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珍珠奶茶里的“珍珠”是什么做的?原来它的原料长在土里

发布时间:2020-08-01 15:55:14人气:

如今这个时代,大大小小的奶茶店已经开遍了大街小巷。奶茶店已经成为一座城市司空见惯的景点,喝奶茶也是人们——尤其是青少年——最喜欢的一种喝饮文化之一。但是奶茶中有一款奶茶名为“珍珠奶茶”,很多人担心它里面的“珍珠”是工业明胶等对人体有害的物质做的。那么问题来了,珍珠奶茶里的“珍珠”究竟是什么做的呢?

要回答这个问题,首先得先知道奶茶的起源。我们现代人对珍珠奶茶已经见怪不怪了,有谁知道珍珠奶茶其实是起源于宝岛台湾呢?台湾有两间店铺宣称是珍珠奶茶发明者,小编在此不做介绍。但是珍珠起源于台湾这是没有问题的。

珍珠奶茶(Bubble tea)中的“珍珠”其实只是一种较“诗意”的说法,它的真名叫粉圆,主要使用木薯淀粉或是地瓜粉做成的。粉圆在加入奶茶之前,通常还会先浸泡糖浆,确保在偏甜的奶茶中可以保持甜味。可见,一般情况下,珍珠奶茶里的“珍珠”其实是没有什么问题的。

市面上粉圆成分主要是太白粉、地瓜粉、马铃薯粉和焦糖。不排除商家为了延长保质期限,在制造过程中添加防腐剂,毕竟一般的天然粉圆只能保存2天。

但是顾客们要切记,珍珠奶茶是不具有任何营养成分的,不仅如此,其中的反式脂肪酸、色素、食用香料、香精等都不同程度地伤害我们的健康。长期食用奶茶,还会引发各种疾病,因此,珍珠奶茶并不利于我们的健康。


珍珠奶茶的最大坏处不是奶茶而是里面的珍珠粉圆。多数人只知道,它是以木薯淀粉为主原料,但实际上,木薯淀粉的弹性根本做不到这么好。一些不法厂家为了节省成本,就用人工合成的高分子材料添加进去,以得到较好的弹性,这已经成了行业内部心照不宣的秘密。
 
所以珍珠奶茶人们偶尔喝一喝是没什么大问题的,但长期饮用就需谨慎了,毕竟奶茶还是不能当饭吃。



 

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